BerkatnewsTV. Jagung bakar adalah salah satu camilan favorit yang sering hadir saat berkumpul bersama keluarga atau teman, terutama saat malam tahun baru, camping atau pesta barbeku. Aroma manis dan rasa gurih dari jagung yang dipanggang membuatnya disukai oleh banyak orang. Namun, untuk mendapatkan hasil jagung yang sempurna ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan. Berikut panduan lengkap cara memasak jagung di atas panggangan.

1. Pilih Jagung yang Segar

Langkah pertama adalah memilih jagung yang masih segar. Jagung segar biasanya masih memiliki kulit luar (klobot) berwarna hijau cerah dan rambut jagung (rambut-rambut halus di ujung) yang masih lembap. Jika memungkinkan, pilih jagung manis karena rasanya lebih enak saat dipanggang.

2. Persiapan Sebelum Memanggang

Ada dua cara umum memanggang jagung: dengan kulitnya atau tanpa kulit. Keduanya bisa menghasilkan rasa yang lezat, tergantung pada preferensi pribadi.

• Dengan kulitnya: Biarkan kulit jagung tetap menempel, tapi lepaskan sedikit bagian atas untuk membersihkan rambut jagung. Rendam jagung (dengan kulitnya) dalam air selama 15–20 menit agar tidak gosong saat dipanggang.
• Tanpa kulit: Kupas kulit jagung dan bersihkan rambut-rambutnya. Oleskan mentega atau margarin, lalu taburi sedikit garam untuk menambah rasa.

3. Panaskan Panggangan

Panaskan panggangan hingga suhu sedang. Jika menggunakan panggangan arang, pastikan bara api menyala dengan stabil dan tidak ada api terbuka yang besar. Jika menggunakan panggangan gas, atur api sedang agar jagung tidak gosong di luar tapi mentah di dalam.

4. Panggang Jagung

• Jika menggunakan kulit: Letakkan jagung di atas panggangan dan bolak-balik setiap 5 menit selama kurang lebih 15–20 menit. Kulit akan menghitam, tapi bagian dalamnya akan matang sempurna dengan rasa berasap alami.
• Jika tanpa kulit: Panggang jagung langsung di atas bara api. Balik secara berkala agar semua sisi matang merata dan tidak gosong. Proses ini memakan waktu sekitar 10–15 menit.

5. Tambahkan Bumbu

Setelah jagung matang, kamu bisa menambahkan berbagai bumbu sesuai selera, seperti:

• Campuran mentega, garam, dan bawang putih
• Saus sambal dan kecap manis
• Keju parut
• Perasan jeruk nipis dan bubuk cabai (untuk cita rasa Meksiko)

6. Sajikan Selagi Hangat

Jagung panggang paling nikmat disantap saat masih hangat. Sajikan sebagai camilan sore, hidangan pelengkap barbeku atau teman minum teh.

Tips Tambahan

• Gunakan kuas untuk mengoleskan mentega agar lebih merata.
• Jika ingin rasa lebih kaya, rendam jagung dalam air garam sebelum dipanggang.
• Jangan lupa siapkan tisu atau lap tangan karena makan jagung bakar biasanya cukup berantakan tapi menyenangkan!

Dengan langkah-langkah di atas, kamu sudah mengetahui cara memasak jagung dan bisa menikmati jagung panggang yang lezat dan sempurna. Selamat mencoba!